食堂防蚊、防蝇、防鼠措施-世界杯365买球

食堂防蚊、防蝇、防鼠措施

整改措施 2022-05-14 点击:

  食堂(messhall;diningroom;canteen)是指设于机关、学校、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的场所。互信范文网今天为大家精心准备了食堂防蚊、防蝇、防鼠措施,希望对大家有所帮助!

  食堂防蚊、防蝇、防鼠措施

  为了更好地保障食堂有一个良好的就餐环境,消灭害虫,从源头抓起,减少疾病的发生,特制定本制度。

  一、提高保洁水平,每天打扫卫生不留死角。
二、垃圾筒、箱,每天清理整洁,筒要加盖。
三、门窗应设纱窗,纱窗如有损坏,应及时更换。

  四、饮食卫生和环境卫生采取定期检查和定期抽查相结合。

  五、消灭和防止老鼠,应采用诱捕笼、老鼠夹、粘鼠板,仓库设有防鼠台等,避免

  用老鼠药,下水道要加盖。

  六、食堂门应安装金属材质的,安装木门的采取下边钉铁皮的防鼠措施。七、饭后熟食品要加盖,并放冰箱内。

  八、所有工作常抓不懈,专人负责,园长作为第一责任人。食堂和操作间内墙应抹

  灰,屋顶不得吸附灰尘,应有水泥抹面锅台、地面,必须设排风设施。九、操作间必须有生熟分开的刀、盆、案板等炊具及存放柜厨。

  十、库房内应有存放各种佐料和副食的密闭器皿,有距墙距地面大于20厘米的粮食

  存放台。

  十一、食堂内外整洁卫生,炊具干净,无腐烂变质食品,生熟食品分开加工保管,食

  品有遮盖。

  十二、施工现场若发生法定传染病和食物中毒、急性职业中毒时立即向上级主管部门

  及有关部门报告,同时要积极配合卫生防疫部门进行调查处理。

  食堂防蚊、防蝇、防鼠措施

  老鼠的基因和人类99%是相同的,非常聪明,这就是老鼠为什么非常难以灭治的原因,用普通的家庭灭鼠方法是很难有好效果。老鼠不仅是人畜共患病的传染源,而且对会对门店带来商品损耗、线路破坏、卫生下降等危害,给门店造成很大的经济损失。

  老鼠对卖场的危害很大,那么,超市卖场老鼠防治工程应遵循怎样的原则呢?

  一、首先是不让老鼠进,其次是不让老鼠住,然后是不让老鼠吃。即:

  1、封堵一切老鼠可能进出的通道。

  门店出入通道、安全通道、库房、操作间、配菜房的夹板、门缝,特别是一切有利于老鼠进出的环境,都要作为切断、堵塞的重点。

  掌握老鼠的生活习性,分析老鼠的出入线路,除切断以上通道外,对地下的鼠洞、下水管道;地上的落地空调外机管线、外墙缝隙;空中的排气口、通风口、进入卖场的各种管道,如网线、上下水入口、电源线路、灯带等。

  2、严禁老鼠栖息。如果老鼠已经进入,那么就想办法清除老鼠栖息的环境。

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  在门店每期的盘点中,要重点翻动那些库存、不动销、货架加高层上的商品和清理卖场死角;工程人员要在中央空调通风管道加装隔离钢板网,使老鼠不能在那些地方生存和繁衍,因为这些地方往往是员工容易疏忽,老鼠认为最安全之地。

  3、尽量断绝老鼠在卖场的食物链。在零售业卖场内对老鼠而言可选择的食品实在是太多了,因此须尽量断绝其食物链。

  加强卖场卫生管理,经常清理卖场卫生死角和垃圾(菜叶果皮及报损食品)。同时,把食物及残渣清理干净。

  在卖场营业结束前应对食品能加盖的尽量加盖,能封存的尽量封存。这样,老鼠一没有住处,二没有食物,自然危害也会降到最低。

  卖场老鼠防治工程依不同建筑结构及营业区域,可以搭配使用下列方法:

  围堵防鼠:將老鼠可能进入卖场屋內的管道、鼠洞以适当的器材和物质加以堵塞。通风口、排气口、下水管道出入口用优质钢板网封严(使用前要做防腐防锈处理);管线及外墙缝隙用高标号1:25水泥沙浆堵塞;

  为了保证灭鼠效果,灭鼠要讲究一定的技术,应保持以下条件:

  ①在以上区域尽量断绝鼠粮

  ②诱饵须适合老鼠食性

  ③捕鼠器的引发装置须灵敏

  ④在鼠类经常活动场所布放,并于晚下班前老鼠活动高峰前放好

  ⑤捕鼠器用过后要保持器具清洁无恶臭,用水清洗后放入沸水中蒸煮20分钟后取出方能再次使用。这样做的目的是为了使老鼠不至于闻“风”而逃。

  粘鼠板灭鼠:將粘鼠板正确而策略的排放,粘到老鼠后,立即清除并放新粘鼠板。门店在操作中应注意观察研究老鼠的活动规律,并在老鼠经常出没的必经之路上摆设粘鼠板,但为什么前几次在同一位置放置效果很好到后来就粘不到了呢?这说明老鼠的信息反馈系统已将此地列为危险之地,因此,对付老鼠还得多长个心眼。

  毒饵放置灭鼠:于适当位置放毒饵让老鼠取食,当老鼠取食后,就会中毒死亡。这种方法也是卖场常用的办法,但老鼠清理工作应本着迅速、干净、完全、彻底的原则去做,不然死鼠死在未能发现的角落其尸臭将影响门店声誉。

  忌避剂防鼠:在电线、电缆线及老鼠经过之处喷忌避剂,维护电力、电脑正常运作。超声波防鼠:在适当位置摆放超音波驱鼠器。

  卖场灭鼠操作程序

  防治部门:由门店管理部、防损部确定方案,由防损部及工程人员具体参加。

  防治范围:卖场、收货部、库房、生鲜操作间、理菜间、后厨操作间、生活区、垃圾点等处及其周边。

  卖场灭鼠防治程序:

  (一)鼠害实地勘查。首先调查老鼠的种类、数量、入侵途径、栖息地等。

  (二)制定防治方案。根据掌握的基本情况结合鼠的生物学特性,制定相应的防治方案。

  (三)改良区域环境。产除老鼠滋生场所,治理卖场周边环境,堵塞老鼠进出通道,卡死老鼠入侵途径。

  (四)分期分批分类实施。根据卖场规模及实际,全员参加,按照防治方案进行灭鼠世界杯365买球的解决方案。

  (五)检验灭鼠效果。

  采用粉迹法(或粘鼠板法)监测鼠密度,了解鼠活动场所及栖息地。粉迹法:即在老鼠经常出没的地方,在门店下班前撒上一定数量的滑石粉,第二天清晨观察老鼠经过的足迹,来判断老鼠的数量。粘鼠板法同前。

  防治前:定时、定点、定数量,布粉块(或粘板)查看计算鼠密度。

  防治后15-20天:检查防治效果(方法同防治前)。

  (六)进行定期检查。在主要防治场所外围四周,使用以上方法布成防线,并定时检查鼠药、粘鼠板、鼠夹子、电猫使用消耗情况,定时补足鼠药,检查设备,移除死鼠。随时注意环境变化和老鼠新入侵途径,定期派员检查,发现新鼠道、新洞口及时采取措施堵塞。

  (七)巩固防治效果。采取化学药物毒杀或是器械捕鼠,每次投放的量要足够。措施是:

  1、大规模全面作业4次,密度监测2次。

  2、从外到里形成道道防线,全员灭鼠,把老鼠密度降到最低。

  3、在实施期内遇特殊情况,需要临时作业或发生新的鼠情,均要随时采取新的方法,改变灭鼠措施。

  消灭老鼠是一个门店的经常性工作,要以防为主,打防结合。只要我们确定合理的灭鼠方案,并根治周边的环境,设计毒饵点和粘鼠板的位置,做出一整套检测和根治方案,为门店定期提供检测和防制意见,就能将鼠害控制在萌芽中

  请专业除害公司(pco)灭鼠选择获得资质的除害公司(pco)是最佳选择。工作中应注意以下几点:不要指望承包公司一次灭鼠服务就能解决所有问题,长期灭鼠的性价比远远优于突击灭鼠。鼠情需与承包公司及时沟通。承包公司有责任用书面形式告诉被服务的单位应如何防鼠。被服务单位应配合承包公司做好防鼠工作。自行灭鼠自行灭鼠通常会因技术措施不到位而得不到好的灭效。但在不得已时也可以做。灭鼠方法可以参考居民住宅灭鼠,工作中应注意以下几点:购买使用正规厂家(公司)生产、销售的药械。在有食物的房间尽可能不用毒饵。搞好防鼠措施。

  食堂防蚊、防蝇、防鼠措施

  餐厅厨房因为常有菜、瓜果和食用油残留,很容易受到老鼠的侵害,面临食品安全的威胁。有些餐饮企业因灭鼠问题被媒体曝光或受到行政处罚。因此,各餐饮企业需要高度重视经营场所的灭鼠工作,保护消费者就餐环境及食品安全卫生。餐厅厨房如何做好防鼠和治理工作?环境健康守护人为老板们整理了“四害”防治指南。

  让老鼠进不去

  1、最常见的入口:排水渠

  老鼠总是无孔不入,而餐厅排水渠道是最严重的,也是很多人往往忽略的地方。方法:增设格栅和地漏。间隙小于6mm,地漏处加防鼠罩。

  2、最容易被忽视的地方:门缝

  即使你把门关上,你也可能无法阻止它,因为老鼠仍然很容易从门缝中进来。方法:门缝小于6mm,或在食品库门口放置0.6m高的挡鼠板。

  3、最常被遗忘的地方:管道洞

  很多厨房会整改,有些设备会移动换新等情况,这段时间之前连接的排水管就被空着,很多人会忘记堵上,有时也只是用报纸或布堵上,这可不行!方法:注意清水池排水管、空调排水管等,并采取以下措施:彻底封堵管口,使用专用堵头。如有堵塞孔,间隙不应超过6mm。

  4、排气扇

  厨房,特别是仓库,都装有排气扇,以帮助室内空气流通,但这往往是老鼠的主要入口。方法:装金属网罩,网孔不得超过6mm。

  5、窗户

  尤其是一楼或地下室的窗户一定要安装防鼠网,毕竟窗户有时还得打开。方法:窗户安装金属防鼠网。

  总结要点:切断鼠活动通道

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